贵州四种野生食用菌氨基酸成分分析

摘要：

@@ 贵州野生多汁乳菇、牛肝菌、松乳菇、密丛枝瑚菌,在贵州是较受人们喜爱且产量较高的野生食用菌.近年来,人们对蘑菇类物质进行了大量的研究,结果表明:蘑菇类物质富含蛋白质、维生素、多糖类物质、氨基酸、维生素和各种矿物元素[1,2].它的提取物具有增强免疫力、抗癌、抗辐射等功能[3-7].本研究对贵州省四种野生食用菌的氨基酸成份进行了分析比较.

机标关键词：贵州省、野生食用菌、氨基酸、野生多汁乳菇、多糖类物质、维生素、增强免疫力、矿物元素、菇类、提取物、松乳菇、牛肝菌、抗辐射、蛋白质、抗癌、功能、丛枝、成份、产量

所属期刊栏目：31

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：贵州省卫生厅科研项目黔卫发[2006]130

在线出版日期：2007-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：278-279