贵州省粮食中霉菌相、黄曲霉毒素B1污染分布与黄曲霉菌产毒性能的研究

摘要：

@@ 真菌在粮食或食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物一真菌毒素,可引起人畜中毒,在某些地区肝癌、食管癌和胃癌病因学中的作用已为越来越多的人所重视.据FAO估计,全世界粮食的25%被真菌毒素污染,每年至少有2%的粮食霉变不能食用.

机标关键词：贵州省、世界粮食、霉菌相、黄曲霉毒素、污染分布、黄曲霉菌、产毒、真菌毒素、生长繁殖、粮食霉变、毒素污染、代谢产物、食管癌、病因学、中毒、胃癌、食品、人畜、肝癌、地区

所属期刊栏目：25

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85