中式快餐应该站在"巨人"的肩膀上——论中式快餐的标准化管理

摘要：

中式快餐作为我国快餐业的先驱和领头羊至今还未跨出国门,尚处于低规范、低规模、低效率、低效益这-四低现状.中式快餐要想摆脱自身不足、克服自身缺陷,只有在不断的学习和借鉴中跳出传统快餐的模式,应打造现代中式快餐.而一套统一、完善的行业标准是中式快餐实现现代化、规模化的必备条件,中式快餐应该站在标准化这个"巨人"的肩膀上,这样才能看得更高、走的更远.

关键词：中式快餐、现代快餐、标准化、产业化

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2010-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：204-205