人工剪萼对莱阳慈梨果实品质及石细胞形成相关酶活性的影响

摘要：

为深入探讨人工剪萼对莱阳慈梨果实发育的作用及生理机制,以莱阳慈梨为试材,研究了人工剪萼对果实发育膨大、品质及其相关代谢酶活性的影响.结果表明,人工剪萼能够改善慈梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,剪萼果实成熟期可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小;果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低.人工剪萼能提高莱阳慈梨果实外观与内在品质.

关键词：莱阳慈梨、人工剪萼、果形、品质、石细胞、酶

所属期刊栏目：27

分类号：S661.2(果树园艺)

在线出版日期：2011-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：877-881