5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应

摘要：

苹果果实成熟之前20 d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300 mg/L.经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上.ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比.此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留.

关键词：ALA、苹果、着色、品质、货架期

所属期刊栏目：21

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金30471181;国家留学基金委留学基金200214

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：512-515