猕猴桃和桃果实脂氧合酶活性测定方法的建立

摘要：

以猕猴桃、桃成熟果实为试材,建立了一个测定果实组织中的脂氧合酶(LOX)活性的分光光度法检测体系,以亚麻酸为底物的LOX活性测定反应体系的最适pH分别是5.0～5.5和6.0;应用该技术体系检测不同处理对成熟果实组织中的LOX活性影响,得到了满意的结果.

关键词：果实、脂氧合酶、测定、方法

所属期刊栏目：20

分类号：S663.4;S662.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金30170660;浙江省自然科学基金ZD0004

在线出版日期：2004-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：436-438