番茄红素提取工艺研究

摘要：

为充分利用番茄酱加工业中产生的副产品-番茄皮,采用紫外分光光度法和液相色谱法,研究了从番茄皮中提取番茄红素的最佳提取条件.结果表明,以正己烷为浸提剂,在50℃下液料比12∶1,浸提1h,浸提两次的条件下,番茄红素的提取率达97.33%,该方法简便、快捷、处理量大,适合工业化生产.

关键词：番茄红素、提取工艺、液相色谱

所属期刊栏目：25

分类号：Q949.753(植物学)

资助基金：甘肃省教育厅基金项目5002185;甘肃省高分子材料重点实验室项目资助

在线出版日期：2009-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59