功能食品中功能因子及作用

摘要：

随着科学技术的进步及功能食品研究的不断深入,人们对功能食品中调节人体生理机能的活性成分--功能因子及其生理作用的认识进一步加深,文章就目前功能食品中主要功能因子的种类及其功效进行了简要的概括和介绍.

关键词：功能食品、功能因子、分类、功效

所属期刊栏目：24

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2008-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-64,162