大豆多肽的功能与开发研究

摘要：

论述了大豆多肽的生产和脱苦方法,结合其性质和药理保健等功能对其应用作了简要阐述,进而提出了大豆多肽的开发研究存在的问题和建议.

关键词：大豆多肽、性质、功能、研究、开发、前景

所属期刊栏目：22

分类号：TQ46

在线出版日期：2006-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：179-181