蛋黄中胆甾醇卵磷脂及脂肪酸近似含量的测定

摘要：

提取并测定鸡蛋和鹌鹑蛋中胆甾醇、卵磷脂和脂肪的近似含量,并进行比较,通过萨克斯金(salkowski)显色试验鉴定胆甾醇.

关键词：蛋黄、胆甾醇、卵磷脂、脂肪酸、含量、测定

所属期刊栏目：19

分类号：R3(基础医学)

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：125-126