鸡肉番茄酱的研制

摘要：

@@ 番茄含有形成类胡萝卜素的化合物.类胡萝卜素能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀.番茄含有消化所必须的苹果酸和柠檬酸,保持身体里的酸碱平衡,限制在新陈代谢的过程中产生的多余酸,这就能有效地防止过早衰老过程的发生.番茄因含有生物质尿环和草酸而曾受到不公正的评价.现在这种冤案已得以平反昭雪.其实,土豆和其他许多蔬菜所含的草酸要比番茄多.医生把番茄列入治疗痛风、关节炎和肾病患者的药方.现在,专家建议我们多吃番茄.坚持常吃番茄,常饮番茄汁,常用番茄沙司,能有效减少许多肿瘤发展的危险性,科学家分析了吃番茄和预防癌症,特别是前列腺癌和骨癌之间的关系.番茄还能有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、乳腺癌和子宫癌的发病危险.

机标关键词：鸡肉、番茄沙司、类胡萝卜素、专家建议、肿瘤发展、预防癌症、新陈代谢、危险性、酸碱平衡、衰老过程、肾病患者、前列腺癌、草酸、子宫癌、直肠癌、胰腺癌、氧化剂、生物质、乳腺癌、苹果酸

所属期刊栏目：17

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：25-25