芦丁对血清白蛋白构象的影响

摘要：

用同步荧光光谱法和圆二色谱法研究了芦丁对牛血清白蛋白(BSA)和人血清白蛋白(HSA)构象和功能的影响,同时用电化学方法研究了芦丁与血清白蛋白之间的结合作用.在体内随着芦丁浓度的增加,其与血清白蛋白结合时对血清白蛋白的构象无影响,但对血清白蛋白的二级结构有影响,导致α-螺旋结构减少,β-折叠结构增加,蛋白质的二级结构被破坏.电化学研究发现:芦丁的氧化还原电流随着血清白蛋白浓度的增加而明显降低,表明芦丁与血清白蛋白发生反应,生成比较稳定的复合物.芦丁的氧化还原最大峰电位也随着血清白蛋白浓度的增加发生变化,峰电位差略增加,表明芦丁的氧化还原性随着血清白蛋白浓度的增加而增强.进一步证明芦丁在体内能够被血清白蛋白存储和转运.

关键词：芦丁、血清白蛋白、同步荧光光谱、园二色谱、电化学

所属期刊栏目：28

分类号：O644.1(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：甘肃省自然科学基金项目3ZS051-A25-021

在线出版日期：2009-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2619-2622