苦菜的不同部位中13种金属元素含量的分析测定

摘要：

用火焰原子吸收法测定了苦菜的不同部位(根,茎,叶,花)中矿物元素(Ca,Mg,K,Na,Cu,Zn,Mn,Cr,Co,Ni,Fe,Pb和Cd)的含量,并对结果进行了分析比较.苦菜中13种金属元素在各部位中的加合量(μg·g-1)由高到低的顺序依次为:叶(77 213.72)＞花(47 927.15)＞杆(42 280.99)＞根(28 131.18).人体必需的生理上较重要的微量元素Zn,Fe,Mn,Cu等含量均较高.另外,样品中亦检出微量有毒元素铅和镉.

关键词：苦菜、原子吸收光谱法、微量元素、测定

所属期刊栏目：27

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金30472189;山东大学校科研和教改项目10000055181040

在线出版日期：2007-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1229-1230