氨基酸与四氰代苯醌二甲叉的荷移反应的研究

摘要：

本文用分光光度法研究了6种氨基酸与四氰代苯醌二甲叉(简称TCNQ)之间的荷移反应. 测定了配合物的不稳定常数, 讨论了配合物的组成. 考察了形成配合物的影响因素, 确立了最佳反应条件, 并测定了味精中谷氨酸钠的含量, 结果令人满意.

关键词：氨基酸、TCNQ、荷移配合物、分光光度法

所属期刊栏目：23

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2003-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：745-747