奶制品热值测定

摘要：

利用WZR-1A型精密微电脑量热计系统地测量了8种奶制品的恒容燃烧热.准确称取一定量的基准物质,放入氧弹中充入高压纯氧,将测试样品在氧弹中完全燃烧,并记录燃烧前后时间与量热计温度变化数据,利用仪器自带的数据处理软件计算出仪器热容量,然后再准确称取一定量的奶制品,装入已准确测定热值的燃烧胶囊中后,将测试数据用自编的计算机处理程序对测试数据处理,从而得到奶制品的燃烧热值.此法准确、简便、实用,可用于日常检测工作.

关键词：奶制品、燃烧热、氧弹燃烧

所属期刊栏目：30

分类号：O642.3(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：新疆师范大学无机化学重点学科资助项目13XSXZ0701

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3318-3321