近红外光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质

摘要：

建立了近红外漫反射光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质的数学模型,并评价其应用价值.本文采用可溶性固形物和硬度作为评价指标,在全光谱范围内(400-2500nm)分别建立了常温贮藏期、冷藏期和常温与冷藏结合的定标模型,使用最优模型对35个未知样品进行预测.结果显示,应用改进偏最小二乘法和一阶导数处理的常温模型定标性能最优,可溶性固形物和硬度的预测均方根误差(RMSEP)分别为0.498和1.399,预测值与化学值的决定系数(R2)分别为0.831和0.911,相对分析误差(RPD)分别为2.15和2.75.本研究表明,近红外漫反射技术对不同贮藏期磨盘柿内部品质的快速无损检测具有可行性.

关键词：近红外漫反射光谱、贮藏期、磨盘柿、可溶性固形物、硬度

所属期刊栏目：30

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：国家"十二五"科技支撑计划2012BAD38B01;天津市重点科技攻关项目11ZCKFNC01900;天津市农业科学院院长基金项目12004

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2769-2774