光谱法研究葛根素与牛血清白蛋白的相互作用

摘要：

采用紫外、同步荧光和圆二色光谱法研究了葛根素(PUE)与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用.紫外光谱表明,BSA在230nm和278nm处的吸收峰,随着葛根素浓度的增加而减小.同步荧光光谱表明,葛根素引起BSA中色氨酸残基所处微环境的疏水性降低.圆二色光谱表明,BSA在208nm和222nm处的负峰随着葛根素浓度的增加而增强,BSA中α-螺旋含量也随之增加.这表明葛根素与BSA的相互作用,可使蛋白质分子的疏水作用增强,导致BSA的肽链结构收缩,蛋白质的构象发生变化.

关键词：葛根素、牛血清白蛋白、紫外光谱、同步荧光光谱、圆二色光谱

所属期刊栏目：30

分类号：O657.32;O657.39(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金21205031;湖北省教育厅优秀中青年创新团队项目2013年

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2595-2599