丽江玛咖的营养成分分析及多糖体外的抗氧化作用

摘要：

对丽江种植区玛咖(Lepidium meyenii Walp)的营养成分进行分析,其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪酸和氨基酸等,并通过试验证明玛咖多糖体外具有一定的抗氧化保健作用,为丽江玛咖成功引种和进一步的研究开发提供依据.

关键词：玛咖、营养成分、多糖、抗氧化

所属期刊栏目：30

分类号：O657.61(分析化学)

资助基金：云南省科技条件平台建设计划项目2010DH025

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2365-2371