海红果渣总黄酮的体外抗氧化活性

摘要：

研究了海红果渣总黄酮(TFMM)的体外抗氧化作用,测定了TFMM对油脂过氧化、脱氧核糖氧化损伤的抑制作用以及对超氧阴离子(O2-)的清除作用,并与BHT比较.结果显示,TFMM对脂质过氧化以及脱氧核糖氧化损伤有明显的抑制作用,对超氧阴离子(O2-)有较强的清除作用,效果明显优于同浓度的BHT.且随着海红果总黄酮添加量的增加,对脂质过氧化、脱氧核糖氧化损伤的抑制作用以及超氧阴离子(O2-)的清除抑制作用也随之增强.

关键词：海红果渣、总黄酮、抗氧化特性、脱氧核糖、超氧阴离子(O2-)

所属期刊栏目：30

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：榆林市科技局2010年农业攻关项目;陕西省教育厅2012年产业化培育项目2012JC26

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2212-2215