顶空固相微萃取法分析安吉白茶香气成分

摘要：

以安吉白茶为研究对象,采用全自动顶空-固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)提取其香气物质,用气相色谱-质谱法(GC-MS)鉴定香气组分,并采用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量.结果在安吉白茶中检出香气成分73个,占挥发性成分总量的95.59％,主要以酯类(30.17％)、醇类(27.75％)、酮类(13.75％)和碳氢化合物(9.24％)为主.安吉白茶的香气成分主要是十六烷酸甲酯、香叶醇、十六烷酸、亚麻酸甲酯、植醇、植酮、二氢猕猴桃内酯、亚油酸甲酯、β-紫罗酮、雪松醇、茉莉酮、橙花叔醇、芳樟醇、咖啡因、香叶基丙酮等.

关键词：安吉白茶、顶空-固相微萃取、气相色谱-质谱法、香气成分

所属期刊栏目：30

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金3100960;云南省自然科学基金2010ZC054

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2078-2083