HPLC测定葡萄和葡萄酒中花色苷

摘要：

采用反相高效液相色谱法对欧亚种葡萄(Vitis viniferaL.)和葡萄酒中的三种基本花色苷进行分离.矢车菊色素3-O-葡萄糖苷,芍药色素3-O-葡萄糖苷和锦葵色素3-O-葡萄糖苷的方法检出限分别为1,0.2,1mg/kg；线性范围分别为1-100,0.2-20,1-100mg/kg；方法回收率在84％-95％之间；方法的精密度RSD(％)在0.6844-2.7092之间.方法简单、快速,便于实现对花色苷类物质的准确定性、定量分析.

关键词：液相色谱、花色苷、葡萄、葡萄酒

所属期刊栏目：30

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：甘肃省自然基金项目1107RJZA137

在线出版日期：2013-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1704-1709