杜康酒香气成分的GC/MS分析

摘要：

采用液液萃取法提取杜康酒中的香气成分,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对杜康酒中的香气成分进行分析鉴定,共检测到了39种香气成分.其中酯类22种,酸类8种,醇类6种,烷类物质2种.含量较高的物质有己酸乙酯、乳酸乙酯、已酸、乙酸、丁酸乙酯等物质,

关键词：气相色谱-质谱联用技术、杜康酒、香气成分

所属期刊栏目：30

分类号：O657.7+1;O657.63(分析化学)

资助基金：河南省教育厅自然科学研究计划2007550007;河南科技学院科技创新基金201001

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：847-849