怀菊花总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性

摘要：

以新鲜怀菊花为原料,用芦丁为对照品,硝酸铝作为显色剂,正交设计优化怀菊花中总黄酮提取条件,采用超声波和水浴提取法等2种工艺提取怀菊花中总黄酮,研究单因素对总黄酮提取率的影响,确定提取总黄酮的最佳条件,同时用碘量法研究对猪油的抗氧化性作用.水浴提取怀菊花总黄酮以A1B1C3组合为最佳提取条件,提取率为109.74mg/g.超声波提取怀菊花总黄酮以A2B2C2组合为最佳提取条件,提取率为114.47mg/g.实验结果表明,超声波法提取效果优于水浴提取法,怀菊花黄酮对猪油有一定的抗氧化能力.

关键词：芦丁、总黄酮、怀菊花、正交设计、抗氧化性

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分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金项目41074090;教育厅自然科学指导性项目2011B150010

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：513-518