超声波辅助提取枸杞中的色素

摘要：

研究了利用超声波辅助提取枸杞色素的实验条件.由L9(34)正交试验确定了影响提取效果最主要的因素是料液比,并得出枸杞色素提取的最佳工艺:超声波功率为80W,提取溶剂为石油醚,提取时间25min,提取温度40℃,料液比为1∶6(g/mL),枸杞色素的提取率为97.68％.

关键词：枸杞、色素、超声波、提取

所属期刊栏目：29

分类号：TS202.3;O657.32(食品工业)

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目KJ2011A260、KJ2010B225;安徽省高校优秀人才基金项目2009SQRZ172;宿州学院教授博士科研启动基金项目2011jb03

在线出版日期：2013-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3429-3432