槲皮素的光谱分析

摘要：

槲皮素属于黄酮醇类化合物,广泛存在于蔬菜、水果、茶和葡萄酒等很多食物中.它是一种极强的天然抗氧化剂,具有抗血栓、抗炎、抗病毒、抗肿瘤等作用.本文分析了槲皮素的UV、IR、1H NMR、13C NMR、MS、TG、DSC等,给槲皮素的生产、质量控制提供可靠的光谱数据.

关键词：黄酮、槲皮素、热分析、光谱分析、质量控制

所属期刊栏目：29

分类号：O657.61(分析化学)

资助基金：郑州大学国家大学生创新性试验项目101045908

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2443-2449