普洱茶挥发性成分的GC-MS分析

摘要：

采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取普洱茶的挥发性成分,经气质联用分析鉴定,应用色谱峰面积归一化测定各成分的相对含量.经过对该茶样的分析,共鉴定出44种挥发性成分,占挥发性成分总量的92.46％,其中含量较高的化合物有醇类、酯类、酸类和苯衍生物,它们分别占总量的15.47％、12.43％、8.74％、32.36％.

关键词：普洱茶、挥发性成分、同时蒸馏萃取、气相色谱-质谱联用

所属期刊栏目：29

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2235-2237