甘青铁线莲花不同溶剂提取物的抗氧化性比较

摘要：

采用邻二氮菲-Fe2+氧化法,邻苯三酚自氧化法以及卵黄脂蛋白不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系,对甘青铁线莲花乙醚提取物、甲醇提取物、乙醇提取物和槲皮素的抗氧化活性进行测定和比较.结果表明,甘青铁线莲花不同溶剂提取物对不同的自由基清除作用差异较大.与槲皮素相比较,各提取物对超氧阴离子自由基(·O2-)清除的强弱为:槲皮素＞乙醚提取物＞乙醇提取物＞甲醇提取物.对于羟基自由基(·OH)的清除能力乙醚提取物优于其他2种提取物,但低于槲皮素,对抑制卵黄脂蛋白脂质过氧化(LPO)作用的大小依次为乙醇提取物＞槲皮素＞乙醚提取物＞甲醇提取物.因此,不同溶剂的提取物均具有一定的抗氧化性,其中乙醚提取物对几种自由基的清除作用相对较好,三种提取物对脂质过氧化物作用抑制最强,可以作为潜在的天然抗氧化剂开发利用.

关键词：甘青铁线莲花、提取物、抗氧化性

所属期刊栏目：29

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：甘肃省高校研究生导师科研项目1009-09

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2069-2074