鲁米诺化学发光法测定食品中的二氧化硫残留量

摘要：

建立了一种测定食品中二氧化硫残留量的方法.以鲁米诺作为发光剂,空气中的氧气作为氧化剂,亚硫酸根作为敏化剂,硫酸钴作为鲁米诺-空气-亚硫酸根离子化学发光体系的催化剂,通过测定加入亚硫酸盐溶液前后体系的发光总强度的变化,可确定亚硫酸盐的浓度.应用该方法可准确测定干果干菜等食品中二氧化硫残留量.

关键词：二氧化硫、亚硫酸盐、化学发光、食品

所属期刊栏目：29

分类号：O657.39(分析化学)

资助基金：山西省自然科学基金项目2011011009-2;山西省回国留学基金资助项目201005

在线出版日期：2012-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1921-1925