苯酚红褪色分光光度法测定小麦粉中的痕量溴酸钾

摘要：

对苯酚红褪色分光光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾进行了研究.实验考察了各种因素如酸度、苯酚红的浓度和用量、反应时间和温度等对测定的影响.结果表明,在最优化的实验条件下(最大吸收波长为504nm,0.5mol/L盐酸,1.00mL 1.00×10-4mol/L苯酚红,85℃水浴条件下加热10min),溴酸钾在0-0.45μg/mL范围内符合比耳定律,线性回归方程为△A=0.6094C-0.0013(C:μg/mL,相关系数r=0.9991),摩尔吸光系数ε=3.6×106L ·mol-1·cm-1,检出限为0.01μg/g(取样量5g).将该法用于小麦粉中痕量溴酸钾的测定,样品加标回收率在93％-103％,相对标准偏差RSD＜5％,结果满意.

关键词：苯酚红、褪色分光光度法、溴酸钾、小麦粉

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.2;O657.32(食品工业)

资助基金：广东药学院师资队伍建设经费资助项目;广东药学院重点学科资助项目;广东省大学生创新实验资助项目

在线出版日期：2012-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：929-933