荧光光谱法快速鉴别花生油、芝麻油和调和油

摘要：

比较分析了不同品种、同品种不同厂家、不同批次的市售花生油、芝麻油、调和油的分子荧光光谱差异特征,结合系统聚类分析法进行品种鉴别.结果表明:3种食用植物油的荧光光谱图具有各自不同特征,同一品种不同厂家的谱图存在一定的差异,同品种同厂家不同批次的也有微小差异.提取荧光谱图特征信息,利用系统聚类和三维聚类识别模式,从宏观上简便、直观、快速地鉴别3种食用植物油的品种.

关键词：食用植物油、荧光光谱、系统聚类、三维聚类

所属期刊栏目：29

分类号：O657.32;R282.5(分析化学)

资助基金：广东省科技计划资助项目2006B35630010;韶关市科技计划资助项目2007X06;韶关学院2006

在线出版日期：2012-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：750-756