“皮革奶”中L-羟脯胺酸的测定

摘要：

用硫酸水解试样,再过滤、稀释水解产物.产物经氯胺T氧化后,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色化合物,用分光光度计进行比色测定.本法测定“皮革奶”中L-羟脯氨酸的含量可操作性强,适合批量检测.

关键词：乳与乳制品、皮革水解蛋白、L-羟脯氨酸

所属期刊栏目：28

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2012-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3094-3096