桔皮中提取果胶的工艺

摘要：

对桔皮果胶的提取工艺进行了研究.实验研究了酸提取果胶的过程中提取液pH值、料液比、微波功率、微波时间等反应条件对产率的影响.结果表明,果胶的最佳提取条件为:提取液pH值为1,料液比为1:20g/mL,微波功率为460W,微波辐射时间为6min,果胶得率21.3%.

关键词：果胶、微波、提取

所属期刊栏目：28

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：安徽省教育厅自然科学基金项目KJ2010B227;宿州学院科研平台开放课题2010YKF07

在线出版日期：2011-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1058-1061