分光光度法测定3种颜色桑葚中的总多酚

摘要：

桑葚含有丰富的多酚类化合物(含量因部位不同而有差异),这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,可用来有效地评价桑葚的活性.采用Folin-Ciocalteu法对桑葚中的总多酚进行检测.以没食子酸为对照品,校准曲线的回归方程为y=99.65x+0.02990(r=0.9997);对稳定性、精密度,重现性、回收率进行了实验,该方法简便、快速、准确,是检测桑葚中总多酚的可靠方法.

关键词：红色桑葚、黄白色桑葚、黑紫色桑葚、总多酚、分光光度法

所属期刊栏目：28

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2011-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：325-328