西瓜番茄红素提取方法优化

摘要：

采取有机溶剂浸提法从西瓜中提取番茄红素,通过梯度实验来研究在不同提取温度、时间、pH值等因素下对番茄红素提取效果的影响.结果表明,使用合2%二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊,在西瓜糊质量与溶剂物料比为0.33g/mL、浸提时间为2h、pH值为5.5、浸提温度35℃条件下,能充分提取番茄红素,提取效果较好.

关键词：番茄红素、西瓜、浸提法

所属期刊栏目：28

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：中南林业科技大学青年科学基金项目101-0680

在线出版日期：2011-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78