稚鸡蛋中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Se、Cr和Pb含量的测定

摘要：

采用原子吸收光谱法,测定了稚鸡蛋中的钙、铜、铁、锌、锰、硒、铬和铅的含量,并对其结果进行了分析.各元素在实验范围内.线性关系良好,回收率在97.9%-102.2%之间.稚鸡蛋中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Se含量分别为973.2、5.86、419.40、99.78、7.66、1.25μg·g-1,显著高于罗曼鸡蛋.测定结果显示稚鸡蛋中含有丰富的矿物元素,具有较高的营养和保健价值.

关键词：原子吸收光谱法、稚鸡蛋、矿物元素

所属期刊栏目：27

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2011-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2308-2310