香菇中甲醛的提取与测定

摘要：

用乙酰丙酮分光光度法测定香菇在不同温度下浸泡不同时间的浸出液中甲醛含量,实验结果表明,用60℃的水浸泡40min或40℃的水浸泡60min可最大限度浸出香菇中的甲醛,为健康食用香菇提供理论依据.

关键词：香菇、甲醛、乙酰丙酮、分光光度法

所属期刊栏目：27

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2010-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1223-1225