番茄红素的紫外可见光谱和荧光光谱分析

摘要：

研究了番茄红素在不同溶剂中的紫外可见光谱图,对结果进行分析后发现番茄红素在正己烷、石油醚、丙酮、乙酸乙酯具有较低折光率的溶剂中的特征吸收带波长非常接近,但在较高折光率的溶剂苯、二硫化碳中的特征吸收带与以丙酮作为溶剂相比有不同程度的红移.番茄红素溶于丙酮与水的混合溶剂,当丙酮与水的体积比达到3: 2时,吸收光谱在紫外区出现一新的吸收峰,在可见区吸收光谱的精细结构消失.用荧光光度计采集不同溶液的番茄红素的荧光光谱,番茄红素的荧光峰位于580-590nm,在极性溶剂中荧光发射增强.

关键词：番茄红素、紫外可见光谱、荧光光谱

所属期刊栏目：27

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目批号为KJ2009B111

在线出版日期：2010-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：872-876