铁苋菜黄酮类化合物的提取及清除羟自由基作用的研究

摘要：

采用不同的提取剂对铁苋菜黄酮类化合物进行了提取,通过单因素实验及正交实验对铁苋菜黄酮类化合物提取的工艺条件进行了探讨,对铁苋菜提取物的抗氧化活性进行了初步研究.结果表明,乙醇、水、甲醇、丙酮4种提取剂,乙醇的提取效果最好,铁苋菜黄酮提取的最佳工艺条件是温度80℃、乙醇浓度55%、料液比1: 35g/mL、提取时间为3.0h,此条件下黄酮的提取率为90.82%.铁苋菜黄酮类化合物对羟自由基具有一定的清除作用.

关键词：铁苋菜、黄酮、提取工艺条件、羟自由基

所属期刊栏目：27

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：蚌埠医学院优秀人才基金2006BR068;蚌埠医学院科研课题基金BY0749

在线出版日期：2010-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：797-802