槲皮素分光光度法测定牛血清白蛋白

摘要：

在pH=5.2的B-R缓冲溶液中,对槲皮素与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的吸收光谱进行了初步研究.结果表明:槲皮素在290nm处有一强的吸收峰,当加入BSA作用后该吸收峰的强度升高,峰位基本不变,且没有新的吸收峰出现.在此波长下测定其复合物的吸光度,其吸光度的增加值(△A)与BSA的浓度在18-220μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.9991),检出限为8μg/mL.该方法具有简便、快速、选择性好、灵敏度高等特点,应用于鲜奶粉和液态纯牛奶样品中总蛋白的测定,回收率分别为89.5%,93.2%,结果与考马斯亮蓝G250法基本一致.

关键词：槲皮素、分光光度法、牛血清白蛋白

所属期刊栏目：27

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：711-714