原子吸收光谱法测定乌骨羊肉中微量元素的研究

摘要：

采用原子吸收光谱法测定乌骨羊肉的Fe,Cu和Zn的含量.该方法的加标回收率为98%-102%.结果表明:在乌骨羊肉中普遍存在Fe的含量大于Zn的含量,Zn的含量大于Cu的含量.其中Fe元素在肝脏中的含量最高,其次为心脏和肾脏;Zn元素在心脏中的含量最高,其次为颈肉;Cu元素在肝脏中的含量最高,其次为心脏.

关键词：原子吸收光谱法、乌骨羊肉、微量元素

所属期刊栏目：26

分类号：O657.31;S826.9+2(分析化学)

资助基金：河南省科技攻关082102130003

在线出版日期：2009-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：904-906