南瓜多糖的性质及光谱分析

摘要：

采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取南瓜多糖,Sevage法除蛋白,活性炭脱色,对南瓜多糖的理化性质、提取率、含量、组成和结构进行了研究,南瓜多糖呈灰白色粉末,溶于水,不溶于有机溶剂.碘-碘化钾反应呈阴性,说明提取物为非淀粉性多糖.提取率5.34%,总糖含量为97.93%,紫外光谱扫描结果表明南瓜多糖几乎不合核酸和蛋白质;红外吸收光谱检测表明,在3433、2949、1749、1612、1416、1333、1238、1147、1101、1018、833、763、637、536、427cm-1处表现为典型的多糖特征吸收峰;南瓜多糖是一种酸性多糖,同时存在呋喃环和吡喃环,该多糖是以a型糖苷键相连结的杂多糖.

关键词：南瓜多糖、提取、紫外光谱、红外光谱

所属期刊栏目：26

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：河南省科技攻关项目072102120006

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：609-612