Folin-Ciocalteu比色法测定石榴不同部位总多酚的含量

摘要：

石榴含有丰富的多酚类化合物(含量因部位不同而有差异),这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,可用来评价石榴的活性.本文采用Folin-Ciocalteu法对石榴中的总多酚进行检测.以没食子酸为对照品,校准曲线的回归方程为)y=0.04659+109.89x(r=0.9994);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,该方法简便、快速、准确,是检测石榴中总多酚的可靠方法.

关键词：石榴籽、石榴皮、石榴汁、总多酚、分光光度法

所属期刊栏目：26

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：新疆维吾尔自治区科技平台项目PT07-08资助

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：341-344