ICP-AES测定食用菌中微量元素

摘要：

采用高压密封消化罐消解样品,ICP-AES分别测定常见3种食用菌(香菇,鲜蘑,金针蘑)中Ca、Mg、Zn、Sr、Se、Ge、Sn、Cd、Pb、Hg等10种微量元素的含量.该方法简单、快速、灵敏度高,准确性好.回收率在94.0%-110.0%之间.相对标准偏差小于3.55%.实验结果证明:食用菌中含有很多对人体有益的微量元素,但同时也含有少量的有害重金属,这可能与它们生长的环境受到污染有关.通过比较分析,发现菌柄中含有的重金属含量普遍高于菌盖.因此,首先应注意环境污染问题.其次,在选购食用菌时,应首选菌盖大,菌柄小的食用菌.以防止更多的有害金属在人体内沉积.

关键词：食用菌、微量元素、电感耦合等离子体-原子发射光谱法

所属期刊栏目：26

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：284-287