毛泡桐花黄酮抗氧化性的初步研究

摘要：

采用70%乙醇提取毛泡桐花中的黄酮类化合物,研究了黄酮提取物对猪油的抗氧化性能,并考察了柠檬酸对黄酮提取物的增效作用.结果表明:毛泡桐花黄酮提取物对猪油具有抗氧化活性,并随提取物添加量的增加而增强;柠檬酸对黄酮提取物的抗氧化性具有明显的增效作用.

关键词：毛泡桐花、黄酮、抗氧化性、过氧化值

所属期刊栏目：25

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：河南科技学院重点科研项目资助基金02131;河南科技学院青年骨干教师资助计划

在线出版日期：2008-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：914-917