FTIR法对储存年限不同的两种普洱绿茶的研究

摘要：

首次采用傅里叶变换红外光谱法,直接、快速、准确地测定两种普洱绿茶的红外光谱,并对它们特征谱的异同作对比分析后做出解释.研究表明:镇沅县五一普洱茶厂生产的同属晒青的两种普洱绿烫茶,由于储存年限的不同,使得每个样品都有自己独特的红外光谱,两者红外吸收光谱的峰位相同,但峰形和相对强度都有一些差别.最明显的峰形差别是出现在1518.0cm-1处,储存时间较短的吸收峰比储存时间较长的吸收峰更尖锐;最明显的相对强度I1653/I1518,I1040/1147,I1040/I825都是储存时间较短的比储存时间较长的强.该研究为普洱绿茶储存年限的鉴别和有效储存提供了一定的科学依据.

关键词：普洱绿茶、傅里叶变换红外光谱、储存年限

所属期刊栏目：25

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：云南省楚雄彝族自治州科技技划项目

在线出版日期：2008-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：909-913