新疆石榴中磷含量的测定及其对人体健康的影响

摘要：

采用钼蓝光度法借助722型分光光度计在波长660nm处测定了新疆石榴中磷的含量.实验结果表明:新疆石榴籽粒和果皮的总含磷量及石榴籽粒的含磷量分别为12.798mg/100g和11.033mg/100g,完全符合石榴中的标准磷含量为8.9-13mg/100g范围.而石榴汁含磷量为8.68×10-2mg/100mL,含磷量比较低.研究确定了新疆石榴中磷的含量,证明了新疆石榴独特的食用和药用价值和对人体健康的积极影响.

关键词：新疆石榴、磷、钼蓝光度法、回归分析

所属期刊栏目：24

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2008-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：982-986