硫酸钡吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量

摘要：

用浓硝酸将大蒜中有机硫化物定量氧化成硫酸根,在聚乙烯醇介质中与钡离子反应生成稳定的硫酸钡悬浊液,吸光比浊法测定其硫酸根含量,从而换算出大蒜素含量.建立了吸光比浊法测定大蒜中大蒜紊含量的新方法,该法不需大蒜素标准样品,简单、快速、实用,结果与定硫法(重量法)基本一致.

关键词：比浊法、大蒜、大蒜素、聚乙烯醇

所属期刊栏目：24

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：345-347