原子吸收光谱法测定大学生膳食中锌

摘要：

微量元素锌对人体健康的影响已引起了广泛关注.对大学生锌饮食状况进行了调查,采用原子吸收光谱法分析大学生的锌膳食营养状况.结果表明,大学生从膳食中摄取的锌较为缺乏,食物中微量元素锌在不同类食物中含量差别较大,即使同一类食物原料中Zn元素在不同制作产品中含量差别也较大.因此,必须重视大学生的膳食营养状况,饮食中需注意合理调配,平衡膳食.

关键词：大学生、锌、膳食、原子吸收光谱法

所属期刊栏目：22

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：714-716