傅里叶变换近红外光谱仪在酒醅分析中的应用

刘旭1周学秋1朱雨杰1李杨华2赵东2

1.五粮液集团技术中心; 2.布鲁克光谱仪器公司;

摘要：

傅里叶变换近红外光谱分析技术用于酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖的分析,方法分析速度快、操作简单,其分析的准确度满足酿酒工业的要求,是值得推广的一种实用技术.

关键词：傅里叶变换近红外、酒醅、水分、酸度、淀粉、残糖

所属期刊栏目：20

分类号：O657.33(分析化学)

在线出版日期：2003-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：614-616