酶促合成棕榈酸维生素C酯及其光谱表征

摘要：

本文用棕榈酸甲酯和维生素C,以脂肪酶(LIPOZYM IM)为催化剂,合成了棕榈酸维生素C酯,酯的一次收率达68.2%.通过红外光谱对产物进行了结构分析.

关键词：棕榈酸维生素C酯、维生素C、催化合成、脂肪酶

所属期刊栏目：18

分类号：O657.33(分析化学)

资助基金：辽宁省大连市科技局资助项目;辽宁省教育厅资助项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：659-661